BU:R

Il progetto degli ambienti di [bu:r] nasce dalla collaborazione con lo Chef Eugenio Boer e Carlotta Perilli attraverso un intenso confronto fatto di ricerca e reciproche contaminazioni.

Gli spazi sono pensati per creare ambienti intimi ed accoglienti, in costante equilibrio tra innovazione e tradizione. L’utilizzo di tecniche e materie prime tipiche della cultura italiana, reinterpretate in modo inconsueto, rimanda al percorso formativo di Boer attraverso la penisola e alla sua attenzione alla tradizione, esaltando, nel contempo, lo spirito innovativo e anticonformista dello Chef. 

Le cromie decise di pareti e pavimenti, ispirate ai colori della terra, ‘vestono’ gli ambienti del ristorante, suggerendo una sofisticata analogia con i sapori forti e decisi della cucina; analogamente, la scelta di materiali preziosi come il marmo, il legno di noce e l’ottone rispecchiano l’importanza e la ricercatezza delle materie prime che contraddistinguono la cucina di Boer. 

I tavoli in massello di faggio ai quali si accompagnano iconiche sedute in legno curvato, diventano simbolo di connessione con la natura e con l’artigianalità.

La luce, naturale o progettata, si adatta alle esigenze del ristorante, trasformandosi con il passare delle ore e modulandosi con armonia, per offrire sempre comfort, convivialità e intimità.

L’esperienza in sala si traduce quindi in un vero percorso sensoriale, che coinvolge anche vista e tatto in maniera sottile ma costante. L’involucro lineare e puro è arricchito da elementi materici e presenze decorative inaspettate: tra queste, il monolite rivestito di elementi tridimensionali in ceramica e le pareti con la finitura di intonaco rustico di color oro. Esse sono la sintesi di un pensiero moderno e visionario, coraggioso e dinamico, che accomuna l’approccio alla cucina e il progetto degli spazi.